02、点菜
入座之后，就是点菜了。作为主人，要尊重客人的饮食习惯，让客人来点菜。千万不要觉得既然是自己做东，就不征求客人的意见，凭自己的主观喜好，来“包办”大家的胃口。
如果你是客人，点菜的时候要先让别人来点。就算自己点，也要顾及到别人的饮食习惯，不能自私专制。
让别人先点菜，这是绅士风度。抢着点菜的人，会给人留下骄傲自大，而且以自我为中心的坏印象。
人品差的人在饭桌上，还会淋漓尽致地表现出他的贪婪与自私：他一拿到菜单，就会不顾主人的感受，只点自己喜欢的贵菜，而且还是多多益善。他不会考虑自己能不能吃完，哪怕最后浪费倒掉也在所不惜。因为他觉得又不是自己买单，不吃白不吃呀！
而且，他点菜从来都不征求大家的意见，只要自己爱吃就行。别人爱吃不吃，与他无关。
像这样的人，刚上桌就成为大家讨厌的对象。想必宴席之后，没有人会再与之交往。
03、开席
开席后，餐桌礼仪体现在吃相上。
有人说：“人品不好的人，连吃相都很难看。”这话是不无道理的。
在餐桌上，一个人的吃相并不仅仅指他是狼吞虎咽还是细嚼慢咽，还指他在吃饭过程中的言谈举止。
餐桌是人多之地，难免会比较喧哗。但是喧哗之声应是大家你一言我一语的谈笑风生，而不是一个人的高调喧哗，夸夸其谈。
在餐桌上，有这样一类人：在吃饭的过程中，一边嚼着美味佳肴，口上流油，一边口若悬河，唾沫星四溅。似乎他觉得自已是这个饭局上举足轻重的人物，一桌子的人都应该对他行注目礼。
所以说，在饭桌上少说话多倾听才是最好的礼仪。因为大家是来吃饭的，而不是参加某个人的演讲会。
吃饭的礼仪除了体现在说话上，还体现在夹菜、倒茶、倒酒上。懂礼仪的人，在餐桌上不会随便转动转盘，而是就近夹菜。在吃菜过程中也不会由于津津有味而吧唧嘴，而是细嚼慢咽，彬彬有礼。当他们吐鱼刺或肉骨头时，也会拿个一次性杯子，凑着杯子轻轻地吐。
04、离席
餐桌上最后一步是离席。懂礼仪的人一般不会在中途离席。如果有特殊情况，他也会礼貌地向主人和在座的宾客解释和告别。
而不懂礼仪的人则随心所欲，席间想走就走，想来就来。中途离席也是一声不吭。
在离席这一环节，不但能看出一个人懂不懂礼仪，还能看出他的人品如何。
如果这顿饭由主人做东，作为客人在离席时，应该对主人表示感谢，对饭菜表示赞美。而没教养的人，则会在酒足饭饱之后乱发议论，不是说这个菜不好吃，就是说那个酒价格低廉。
如果这顿饭事先没有说明谁买单，那么更能体现出一个人的人品了。爱占便宜、自私自利的人，总会提前离席，或者在需要结账时“上厕所”，目的就是为了逃脱买单。
而慷慨大方的人，从不会为金钱斤斤计较，他们会抢着买单。这并不是因为他们钱多和傻二愣，而是因为他们待人厚道。
中华是礼仪之邦，老祖宗传下来的规矩，不能忘，不能丢。
就像吃饭的种种规中，看似细枝末节，其实蕴含着深刻的人情世故。
吃饭讲规矩，是修养，也是家风。返回搜狐，查看更多